Chef trainer Simona Preda Meniu a la Carte Brasov

A participat in 2016 la concursul gastronomic Arena Bucatarilor, impreuna cu Florin Baki, bucatar in echipa restaurantului Belvedere, au luat locul 1, in finala.

Impreuna cu echipa regionala Brasov, au castigat medalia de aur la olimpiada de la Erfurt 2016.

“In ceea ce priveste activitatea mea in bucatarie pot spune ca nu a pornit in urma unei pasiuni mai vechi fata de “lucrurile dulci”, a inceput din dorinta de a avea un program cat mai asemanator cu al sotului meu. Decizia de a intra in bucatarie ca si cofetar-patiser a fost luat de comun acord pentru a face echipa pe viitor. Daca spun ca a fost usor…sigur mint. A fost o schimbare radicala din toate punctele de vedere, am inlocuit cele 8 ore in scaunul de birou cu 12 ore de stat in picioare, stampila cu telul si tot asa. Desi a fost un start greu dupa multe ore de munca am ajuns sa indragesc si sa perfectionez ceea ce fac. Lucrez cu o echipa tanara sub indrumarea domnului Ioan Florescu, Executive Chef restaurant Belvedere, Brasov, unde in fiecare zi descoperim lucruri noi si incercam sa aducem un plus gastronomiei romanesti.”

Retete gatite in cadrul cursului Meniu a la Carte Brasov:

• Brownies cu duo mousse de ciocolata  si sos de cirese amare, crocant caramel cu fulgi de capsune