Chef trainer Liviu Preda - Preparate Rata

Modul de curs Preparate Rata

Consomme de rata cu fenicul, galuste de carne si taitei de casa

Terina de rata cu ierburi de Provence, jeleu din ardei copt si salata micro plante

Duo piept de rata infuzat cu lavanda si salvie, jumari din confit de rata, piure de telina si pastarnac, cannelloni umplut cu varza rosie calita, relish de legume si sos de sfecla coapta

Prajitura cu lamaie: blat trampat cu espresso cu crema de vanilie, sos de caramel si mousse de cappuccino