Brasov, 26-27 iulie
Vara aceasta am ajuns si pe plaiuri mioritice, la Brasov. Cursurile UniChef au fost sustinute intr-o locatie foarte potrivita si anume Modern Academy of Culinary Arts (MACA).
Chef Liviu Preda a vorbit despre carnea de vanat, modalitatile de preparare si exemple de marinade potrivite pentru fiecare tip de carne. Au fost 2 zile pline de informatii utile, idei si sfaturi. Participantii au impartasit cunostintele lor si au degustat cu placere retetele pregatite:
- Consomme de fazan sau bibilica cu tortellini de casa si trufe
- Terina din piept de rata salbatica
- Tarta cu fructe de padure si crema de vanilie, ganaj de ciocolata
- Duo din muschi de caprior si piept de rata
Curios sa afli mai multe despre carnea de vanat?
Informatii despre Chef Liviu Preda gasesti aici!
