Descopera cine a castigat concursul culinar UniChef CUP 2022

8 finalisti determinati sa castige marele premiu UniChef CUP

Concursul UniChef CUP 2022 a avut ca mare premiu un training culinar de 2 zile in restaurantul lui Chef Roberto Fani din Luxemburg, restaurant care detine o stea Michelin inca din 2017 (RISTORANTE FANI – Restaurant Gastronomique Luxembourg). Peste 30 de participanti din intreaga tara au intrat in concurs si doar 8 dintre acestia au ajuns in marea finala, unde au gatit live 2 preparate: un starter si un main course.

Concurentii UniChef CUP 2022 au fost:

• Florin Bisoc – Perla Moldovei, Slanic Moldova;
• Alexandru Florin Ciurea – Golden Tulip Ana Tower, Sibiu; 
• Tiberiu Csiszer – Butoaiele Transilvaniei, Medias;
• Raul Mihai Marin – Karma Lounge, Brasov;
• Joel Mondelo – Zen Sushi Pipera, Bucuresti;
• Liviu Morarescu – Mariko Inn, Roman, aflat pentru a doua oara in finala UniChef;
• Codrut Murgu – Rivière Brasserie, Timisoara, aflat pentru a doua oara in finala UniChef;
• Caius Mihai Sicoe, Merlot, Timisoara.

Dupa o jurizare stransa si multe emotii, a fost ales castigatorul marelui premiu si anume Chef Liviu Morarescu din Roman. La starter a gatit un piure din pastarnac cremos cu stracciatella din quinoa, ou de prepelita cu miez cleios servit cu icre de manciuria, biscuiti cu varza rosie si quinoa, ulei cu clorofila din macris, carpaccio din dovleac aromatizat cu Knorr Condiment Lichid Citrus Fresh si crumbles din varza rosie.

Iar pentru main course a pregatit un cotlet de miel cu farsa exterioara aromatizata cu pesto din rosii cherry servit cu migdale sarate si insertie de chivas, mousse din conopida afumata, textura din pastarnac prajit, praz copt si afumat cu lemn de mar, sos din vin rosu cu caramel, piure din dovleac copt cu curry si cappuccino din cafea si migdale.

Preparatele castigatorului UniChef CUP 2022

Locurile 2 și 3 fiind acordate lui Chef Codrut Murgu din Timisoara si Chef Raul Mihai Marin din Brasov.

Premiile acordate au fost urmatoarele:

• Premiul I, castigat de Chef Liviu Morarescu, a constat intr-un training culinar la restaurantul cu stea Michelin al lui Chef Roberto Fani din Europa, impreuna desigur, cu trofeul UniChef CUP;
• Al doilea premiu a constat intr-un Thermomix si a mers catre Chef Codrut Murgu;
• Pentru al treilea premiu, echipa a pregatit o trusa de cutite profesionale care a fost inmanata lui Chef Raul Mihai Marin.

Pentru jurizarea acestei editii le multumim chefilor Liviu Preda, Ciprian Nicolescu, Nico Lontras, Cristian Dumitru si lui Chef Roberto Fani. Acestia au dat dovada de multa implicare, fiind alaturi de cei 8 finalisti cu sfaturi utile pentru viitorul lor profesional, motivandu-i sa ofere tot ce este mai bun in cadrul competitiei UniChef CUP 2022, dar mai ales in meseria pe care si-au ales-o.

Evenimentul nu ar fi fost la fel fara sprijinul si prezenta partenerilor, carora le multumim pentru implicare si sustinere: Diversey Romania, Thermomix, Chef Works, Ultra Greens, Leida si Hausmann World.

Urmareste video:

3 demonstratii culinare de exceptie in cadrul UniChef CUP 2022

Anul acesta, in cadrul finalei UniChef CUP au avut loc si trei demonstratii culinare de exceptie sustinute de catre Chef Liviu Preda, ambasador The Vegetarian Butcher si trainer UniChef, Chef Robert Voicu, Executive Chef Unilever Food Solutions Romania si Chef Roberto Fani de la RISTORANTE FANI Luxembourg.

Chef Roberto Fani a realizat o demonstratie culinara in care a pregatit un preparat potrivit ariei de fine dining si a incantat publicul cu aceasta reteta inedita: oua de prepelita posate cu mousse de parmigiano reggiano.

Chef Liviu Preda a prezentat o reteta vegana delicioasa: lasagna descompusa cu ragu vegan, aromatizata cu busuioc si asezonata cu caju si drojdie inactiva, pregatita cu NoMince din gama The Vegetarian Butcher.

Chef Robert Voicu a pregatit un muschiulet de porc in crusta de sorici crocant si miez de nuca copt, trunchi de varza gratinata, rosii coapte cu cimbru si usturoi, sos demi-glace cu infuzie de cimbru, mousse de ardei copt.

Intra saptamanal in platforma UniChef si continua sa iti dezvolti cat mai multe competente profesionale!

Descopera 33 de module de curs si 149 de retete delicioase pregatite de Chefi cu experienta. Intra AICI.