-
Video Curs Meniu Gourmet
-
Chef trainer Paul Siserman - Meniu Gourmet 2018
-
Sfera de ciocolata alba, inghetata de sfecla rosie, parfait de mousse cappuccino, alune de padure prajite, gel de menta si gel de lime
-
Fan file de strut, piure de cartofi dulci cu tonca, sparanghel crocant si sos de vin
-
King confit somon, scoici Saint Jacques cu humus de sfecla rosie, burete de coriandru, spuma de anchois si spuma de apa de mare
-
Carpacio de ton si mango, ou de prepelita umplut cu caviar, clorofila de busuioc, praf de ulei de nuca si gel de lime
Chef trainer Paul Siserman – Meniu Gourmet 2018
George aprilie 19, 2025
„Fiti inspirati in bucatarie si in viata” este motto-ul chefului Paul Siserman, care si-a descoperit pasiunea culinara in Italia si o practica de 20 de ani.
Experienta:
● Restaurantul Teatro Sibiu – 3 ani si jumatate
● Hotel Salis Turda – 3 ani
● Irish Pub Baia Mare – 2 ani
● House of Jack Cluj – 8 ani
● Coba ForlimPopoli Italia – 4 ani
Chef Paul Siserman a practicat si in Italia si in Bucuresti, dar se simte acasa in Cluj, unde a deschis mai multe localuri. Retetele lui preferate sunt pe baza de paste sau vanat. Sustinerea cea mai importanta vine de la familia sa, pe care incearca sa o surprinda mereu din punct de vedere culinar. Este un chef ambitios si creativ . Lucreaza bine cu termenele limita, imbinand arta culinara cu organizarea eficienta. Inventeaza mereu in bucatarie si considera condimentele elemente cheie in aceasta activitate.