Frigarui de creveti inveliti in costita

Reteta semnata Chef Iosif Stefanescu in cadrul Modulului Prepararea carnii.

Ingrediente pentru 5 portii:

• 25 buc – creveti proaspeti nedecorticati 
• 25 de felii – costita afumata 
• 10 g – Knorr Condimente pentru peste 
• 50 ml – ulei de masline
• 20 g – Knorr Primerba Pesto
• 50 ml – zeama de lamaie 
• Knorr Sos Salsa

Mod de preparare:

Ingredientele spalate, curatate, eviscerate si portionate in prealabil, vor trece prin urmatorii pasi:

1.    crevetii se pun intr-o punga cu inchidere

2.    se pregateste o marinada din Knorr Condimente pentru peste, ulei de masline, Knorr Primerba Pesto si zeama de lamaie, se toarna peste creveti, se inchide punga si se lasa la marinat 4-5 ore (la frigider)

3.    se scot crevetii din marinada si se lasa la scurs

4.    se inveleste fiecare crevete intr-o felie de costita, dupa care se insira cate 5 creveti pe frigaruie

5.    incinge gratarul cu gaz la foc mare. Daca folosesti un gratar cu carbuni, incinge carbunii pana cand devin rosiatici si sunt acoperiti de cenusa alba. Curata si unge cu ulei gratarul

6.    se rumenesc pe gratarul incins cate 3 minute, pe fiecare parte

7.    crevetii se servesc cu Knorr Sos Salsa

Alte retete gatite in cadrul cursului:

• Coaste de miel cu glazura chili soia
• Antricot de vita florentin​
• Pui curry cu chutney de mango
• File de somon invelit in zucchini​​
• Coaste de porc glasate