Medalion de porc cu duxelle de ciuperci, branza Cheddar si sos fin de branza

Reteta recomandata de Chef Adrian Vasile Pop in cadrul modulului Organizare Evenimente

Ingrediente pentru 10 portii:
cotlet de porc fara os – 1 kg
ciuperci Champignon – 500 g
ceapa – 200 g
ardei gras – 200 g
hribi – 100 g
Knorr Primerba Ceapa salota – 20 g
boia dulce – 10 g
branza Cheddar – 200 g
Knorr Condimente pentru porc – 15 g
ulei – 200 ml
Knorr Sos fin de branza – 100 g

Mod de preparare:
Portioneaza cotletul in 10 transe, condimenteaza cu Knorr Condimente pentru porc, maruntite fin cu ajutorul unei rasnite.  Taie marunt ciupercile, legumele si inabusa la tigaie in ulei si apa, adauga Knorr Primerba Ceapa salota, iar la sfarsit adauga boia dulce si stinge cu putina apa. Redu compozitia si imparte in 10 parti egale, monteaza cate o parte peste fiecare felie de cotlet si introdu in cuptorul incins la 170 grade Celsius timp de 10 minute, apoi scoate din cuptor si asaza cate o felie de branza Cheddar peste fiecare felie de cotlet.

Separat, pregateste sosul fin de branza din 100 g Knorr Sos fin de branza si 500 ml apa.  Serveste cotletul cu sos fin de branza.

Alte retete gatite in cadrul cursului:

• Duet de pui si porc in mantie de jambon cu ierburi aromatice, fistic si sos de vin rosu

• Panna cotta din spanac si sfecla rosie

• Cheesecake din branza gorgonzola cu jeleu de piersici